Collecte des données, normalisation et analyse

Les données sont les « ingrédients » des évaluations scientifiques.

La collecte de données précises, actualisées et comparables est la condition préalable indispensable pour réaliser des évaluations de la plus haute qualité scientifique, ainsi que pour étayer les décisions des gestionnaires du risque.

  • En recueillant des données dans les pays européens et auprès d'autres sources, nous sommes en mesure de déterminer, par exemple, quels sont les aliments contaminés par des bactéries ou des substances chimiques, et à quels niveaux. Ces informations, combinées à des informations fiables sur les schémas de consommation alimentaire, permettent aux évaluateurs du risque de calculer l'exposition des consommateurs à certains dangers.
  • La collecte de données à l'échelle de l'UE permet également de contrôler l'efficacité des programmes mis en oeuvre en matière de sécurité sanitaire des aliments, par exemple les efforts déployés à l'échelle européenne pour réduire l'incidence de Salmonella dans les populations de volaille.

En matière de collecte des données, l’EFSA déploie deux types d’activités distinctes, à savoir:

  • Une collecte continue de données européennes harmonisées destinées à évaluer et contrôler les tendances au fil du temps et à étayer les mesures en matière de gestion du risque.
  • Des collectes de données ad hoc qui permettent d'alimenter certaines évaluations et d'autres tâches spécifiques.

Les principaux domaines dans lesquels nous recueillons des données sont les suivants:

La banque de données de l’EFSA donne accès à des statistiques synthétisées. Les données sont accessibles sous forme de tableaux, de rapports, de graphiques, de cartes et de tableaux de bord mis à jour régulièrement. Une liste des fournisseurs de données est également disponible.

Normalisation

Dans le but de fournir un lien commun aux diverses bases de données alimentaires utilisées dans les pays européens, l'EFSA a mis au point un système de classification des aliments – FoodEx2 – qui uniformise l'identification et la caractérisation des produits alimentaires destinés à l’alimentation humaine ou animale.