Comment communiquer lors d’une crise alimentaire – L’EFSA partage ses lignes directrices

En cas de crise ou d’incident alimentaire, une communication rapide, concise et claire est essentielle pour gérer la crise et pour protéger les consommateurs. L’EFSA, fondée à la suite d’une série de crises alimentaires survenues à la fin des années 1990, a publié des recommandations relatives à la communication en cas de crise susceptibles de constituer une référence pour les autorités nationales de sécurité alimentaire dans les États membres de l'UE. 

L'EFSA a élaboré ces lignes directrices avec les États membres de l'UE en se basant sur les leçons tirées de crises alimentaires précédentes. Développé en collaboration avec les membres du groupe de travail « communication » du Forum consultatif de l'EFSA, ce document contribuera à assurer l'harmoniastion et la cohérence des messages en cas de crise.

Le document intitulé « Bonnes pratiques pour les communicateurs de crise : Comment communiquer en cas d'incident lié à l’alimentation humaine ou animale » explique aussi clairement le rôle et les responsabilités de l’EFSA ainsi que des organisations des États membres au cours des différentes phases de crise, de manière à améliorer la préparation en cas d’épisode épidémique susceptible de traverser les frontières. 

Principes clés

Le document décrit les différentes phases d'un incident et fournit des directives étape par étape pour mettre en place des activités de communication efficaces. Les conseils en matière de meilleures pratiques sont axés sur des principes importants parmi lesquels :

  • Prendre le contrôle de la communication sur une situation.
  • Communiquer rapidement pour protéger la santé publique.
  • Identifier les publics cibles et les outils nécessaires pour les atteindre.
  • Communiquer de façon claire et transparente.
  • Collaborer avec ses partenaires car les crises alimentaires ne s’arrêtent pas aux frontières internationales.   

Se préparer

La préparation est une condition préalable essentielle à une communication de crise efficace. Voilà pourquoi les lignes directrices comprennent des recommandations sur la façon de se préparer à une crise éventuelle. Ces préparations comprennent l'identification et l'adoption de règles et de procédures bien avant l’émergence d’une crise éventuelle ainsi que la formation de porte-parole potentiels.

Tester les lignes directrices 

En novembre 2015, l'EFSA s’est prêtée à un exercice de simulation avec des représentants des États membres de l'UE, de la Commission européenne et de l'Organisation mondiale de la santé. Les commentaires des participants ont été incorporés dans la version finale des lignes directrices.

Shira Tabachnikoff, conseiller en coopération internationale à l'EFSA, a déclaré : « La préparation et la coopération constituent des éléments clés pour communiquer avec succès lors d'une crise alimentaire. L'exercice de simulation a souligné la nécessité de disposer d'un réseau solide et de processus clairs. Ces lignes directrices s’avéreront utiles en cas de besoin ». 

Les lignes directrices sur la communication de crise incluent des modèles tels qu’une checklist pratique, un journal pour les appels des médias ainsi qu'un journal de suivi des médias sociaux. 


Tests sur la préparation et les procédures au cours de l'exercice de simulation de crise à l'EFSA

Best practice for crisis communicators: How to communicate during food or feed safety incidents

Templates: Live incident or crisis communications checklist, media inquiry log and social media comments log

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