L’EFSA met à jour son avis scientifique sur l'utilisation des espèces de Bacillus dans l'alimentation animale

L'EFSA a développé un document d’orientation destiné aux demandeurs et portant sur la manière de procéder à l'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires destinés à l’alimentation animale contenant ou produits à partir d'espèces de Bacillus.

Les espèces de Bacillus sont des bactéries couramment utilisées dans l’alimentation animale en tant que probiotiques ou comme sources d’autres additifs destinés à l'alimentation animale. Certaines souches produisent des toxines qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire chez les humains, engendrant des symptômes tels que diarrhée, nausées ou vomissements.

Ce document d'orientation, qui constitue une mise à jour de l'avis formulé en 2011, établit des critères permettant de distinguer les souches dangereuses des souches inoffensives. L'EFSA propose que les candidats utilisent des méthodes à base de cellules in vitro pour évaluer la capacité des souches à produire des toxines. Les experts de l'EFSA se pencheront sur les nouvelles connaissances et approches scientifiques lorsque celles-ci seront disponibles.

Une consultation publique organisée en 2013 sur la version préliminaire de ce document a permis de s’assurer que le plus grand nombre possible de points de vue et d'informations scientifiques aient été pris en compte avant sa finalisation.