Base de données exhaustive sur la consommation alimentaire de l’EFSA

La base de données exhaustive sur la consommation alimentaire constitue une source d’informations sur la consommation alimentaire au sein de l’Union européenne. Elle contient des données détaillées sur plusieurs pays de l’UE. Cette base de données joue un rôle clé dans l’évaluation des risques associés aux dangers potentiels des denrées alimentaires dans l’UE et elle permet de réaliser des estimations précises de l’exposition des consommateurs à ces dangers, une étape fondamentale dans le cadre des activités d’évaluation des risques de l’EFSA. La base de données sera également importante à l’avenir dans d’autres domaines d’activité de l’EFSA, par exemple pour évaluer les apports en nutriments de la population au sein de l’UE.

L’EFSA a utilisé son système de classification alimentaire “FoodEx” pour catégoriser tous les aliments et les boissons répertoriés dans la base de données exhaustive.

Les statistiques descriptives de la base de données permettent d’effectuer un tri rapide en vue de détecter l’exposition chronique ou aiguë à des substances susceptibles d’être présentes dans la chaîne alimentaire. Dans la base de données, les enquêtes alimentaires et les données de consommation alimentaire pour chaque pays sont réparties par catégories, notamment: par âge – des nourrissons aux adultes âgés de 75 ans et plus –, par groupe d’aliments (près de 160) et par type de consommation, couvrant aussi bien la consommation normale que la consommation élevée, ce qui permet de disposer de calculs adaptés à chaque catégorie de consommateurs. Les statistiques concernant la consommation alimentaire sont indiquées en grammes par jour, ainsi qu’en grammes par jour par kg de poids corporel.

  • Statistiques de consommation alimentaire selon le système de classification FoodEx, pour la population totale d’une part, et pour les consommateurs uniquement d’autre part.

Travaux antérieurs sur la consommation alimentaire: la base de données européenne concise sur la consommation alimentaire de l’EFSA

En 2008, l’EFSA a publié sa base de données concise sur la consommation alimentaire qui constituait un recueil de données sur la consommation des adultes en Europe. Les données étaient générées au niveau national, sur la base de larges catégories d’aliments (ex. lait et produits à base de lait) ainsi que sur la base de sous-catégories (ex. fromage). Cette base de données initiale a constitué le point de départ pour développer la base de données européenne exhaustive sur la consommation alimentaire de l’EFSA qui, pour sa part, fournit des informations classées selon des catégories d’aliments plus affinées et pour des groupes de population spécifiques.