Zoonoses are infectious diseases that are spread between animals and humans and can be caused by microorganisms such as bacteria, viruses, fungi and parasites. They are among the most common foodborne diseases (commonly referred to as food poisoning) and ...
EFSA monitors the occurrence of food-borne zoonoses, zoonotic agents and antimicrobial resistance in humans, animals and food in collaboration with the ECDC as defined in the Zoonoses Directive 2003/99/EC. As part of this responsibility, EFSA annually pub ...
Pesticide residues in vegetables? Contaminants in palm oil? Traces of veterinary medicines in meat? This report provides an overview of data collected by EU Member States and analysed by EFSA in 2015 and 2016 to monitor chemicals in food and help protect ...
Escherichia coli (E. coli) ist ein Bakterium, das als normaler Bestandteil der Darmflora im Verdauungstrakt gesunder Menschen und Tiere vorkommt. Einige E. coli-Stämme können jedoch schwere Infektionskrankheiten auslösen. ISBN number: 978-92-9199-611-7 C ...
Antibiotika und andere antimikrobielle Substanzen sind in der HumanundVeterinärmedizin unerlässlich, um bakterielle Infektionen zubekämpfen. Als Antibiotikaresistenz bezeichnet man die Resistenz einesBakteriums gegenüber einem Antibiotikum, auf das es zuv ...
Campylobacter ist ein Bakterium, das beim Menschen eine Krankheit hervorrufen kann, die als Campylobakteriose bezeichnet wird. Mit jährlich rund 200 000 Fällen beim Menschen ist die Krankheit die am häufigsten gemeldete lebensmittelbedingte Erkrankung in ...
Die Bakterien der Gattung Salmonella können beim Menschen eine Krankheit namens Salmonellose hervorrufen. In der Europäischen Union (EU) werden jährlich mehr als 90 000 Salmonellose-Fälle gemeldet. Nach Schätzung der EFSA könnten Salmonellosen beim Mensch ...
Zoonosen sind Infektionen oder Krankheiten, die direkt oder indirekt zwischen Tier und Mensch übertragen werden können, zum Beispiel durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder über den Kontakt mit infizierten Tieren. Mit ihrer unabhängigen wissens ...
Bei Listerien handelt es sich um eine Gruppe von Bakterien, die zehn Spezies umfasst. Eine davon, Listeria monocytogenes, ist der Erreger der Menschen und Tiere befallenden Krankheit Listeriose. Die Listeriose tritt zwar selten auf, nimmt aber oft einen s ...
Zoonosen sind Infektionskrankheiten, die direkt oder indirekt zwischen Tier und Mensch übertragen werden können, zum Beispiel durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel. Lebensmittelbedingte Zoonosen stellen eine erhebliche und weitverbreitete Bedrohun ...
