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Chemicals in food 2016: Overview of selected data collection

Pesticide residues in vegetables? Contaminants in palm oil? Traces of veterinary medicines in meat? This report provides an overview of data collected by EU Member States and analysed by EFSA in 2015 and 2016 to monitor chemicals in food and help protect ...

15 Dezember 2016
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Der Zoonoseerreger E. coli

Escherichia coli (E. coli) ist ein Bakterium, das als normaler Bestandteil der Darmflora im Verdauungstrakt gesunder Menschen und Tiere vorkommt. Einige E. coli-Stämme können jedoch schwere Infektionskrankheiten auslösen. ISBN number:  978-92-9199-611-7 C ...

14 Juli 2014
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Antibiotikaresistenz

Antibiotika und andere antimikrobielle Substanzen sind in der HumanundVeterinärmedizin unerlässlich, um bakterielle Infektionen zubekämpfen. Als Antibiotikaresistenz bezeichnet man die Resistenz einesBakteriums gegenüber einem Antibiotikum, auf das es zuv ...

14 Juli 2014
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Salmonellen

Die Bakterien der Gattung Salmonella können beim Menschen eine Krankheit namens Salmonellose hervorrufen. In der Europäischen Union (EU) werden jährlich mehr als 90 000 Salmonellose-Fälle gemeldet. Nach Schätzung der EFSA könnten Salmonellosen beim Mensch ...

14 Juli 2014
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Campylobacter

Campylobacter ist ein Bakterium, das beim Menschen eine Krankheit hervorrufen kann, die als Campylobakteriose bezeichnet wird. Mit jährlich rund 200 000 Fällen beim Menschen ist die Krankheit die am häufigsten gemeldete lebensmittelbedingte Erkrankung in ...

14 Juli 2014
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Lebensmittelbedingte Zoonosen

Zoonosen sind Infektionen oder Krankheiten, die direkt oder indirekt zwischen Tier und Mensch übertragen werden können, zum Beispiel durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel oder über den Kontakt mit infizierten Tieren. Mit ihrer unabhängigen wissens ...

21 Februar 2014
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Listerien

Bei Listerien handelt es sich um eine Gruppe von Bakterien, die zehn Spezies umfasst. Eine davon, Listeria monocytogenes, ist der Erreger der Menschen und Tiere befallenden Krankheit Listeriose. Die Listeriose tritt zwar selten auf, nimmt aber oft einen s ...

21 Februar 2014
Corporate Publication

Die EFSA erklärt Zoonosen: Lebensmittelbedingte Zoonosen

Zoonosen sind Infektionskrankheiten, die direkt oder indirekt zwischen Tier und Mensch übertragen werden können, zum Beispiel durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel. Lebensmittelbedingte Zoonosen stellen eine erhebliche und weitverbreitete Bedrohun ...