Die Umfassende Europäische Datenbank der EFSA über den Lebensmittelverzehr

Bei der Umfassenden Europäischen Datenbank über den Lebensmittelverzehr handelt es sich um eine Informationsquelle zum Verzehr von Lebensmitteln in der Europäischen Union (EU), die detaillierte Daten für eine Reihe von EU-Ländern enthält. Die Datenbank spielt eine Schlüsselrolle bei der Bewertung der Risiken im Zusammenhang mit möglichen Gefahren in Lebensmitteln in der EU und ermöglicht Schätzungen der Verbraucherexposition gegenüber solchen Gefahren. Dies ist ein grundlegender Schritt in der Risikobewertung durch die EFSA. Die Datenbank wird in Zukunft auch für andere Arbeitsfelder der EFSA, etwa die Bewertung der Nährstoffaufnahme der EU-Bevölkerung, von Bedeutung sein.

Zur Kategorisierung aller in der Umfassenden Datenbank enthaltenen Lebensmittel und Getränke verwendete die EFSA das Lebensmittelklassifikationssystem ‚FoodEx‘.

Die zusammenfassenden Statistiken aus der Datenbank ermöglichen ein schnelles Screening auf die chronische und akute Exposition gegenüber Stoffen, die in der Nahrungskette vorkommen können. In der Datenbank werden die Umfragen über die Ernährungsgewohnheiten und die Lebensmittelverzehrdaten für jedes Land nach folgenden Kategorien aufgeschlüsselt: Alter (von Säuglingen bis zu Erwachsenen über 75 Jahren), Lebensmittelgruppe (fast 160) und Art des Konsums, d. h. sowohl normaler als auch hoher Konsum. Dies ermöglicht maßgeschneiderte Berechnungen für jede Verbraucherkategorie. Die Statistiken geben den Lebensmittelverzehr in Gramm pro Tag und in Gramm pro Tag pro kg Körpergewicht an.

  • Statistiken zum Lebensmittelverzehr nach dem FoodEx-Lebensmittel-Klassifikationssystem, für die Gesamtbevölkerung und nur für Konsumenten der jeweiligen Lebensmittelgruppen

Vorherige Arbeiten zum Lebensmittelverzehr: Die EFSA-Übersichtsdatenbank über den Verzehr von Lebensmitteln

Im Jahr 2008 veröffentlichte die EFSA ihre Übersichtsdatenbank (Concise Database), in der Daten zum Lebensmittelverzehr von Erwachsenen in Europa gesammelt wurden. Diese Daten wurden auf nationaler Ebene sowohl nach breit gefassten Kategorien (z.B. Milch und Molkereiprodukte) als auch nach Unterkategorien (z.B. Käse) erhoben und verarbeitet. Auf der Grundlage dieser Übersichtsdatenbank entwickelte die EFSA die Umfassende Europäische Datenbank über den Lebensmittelverzehr, die Informationen für differenziertere Lebensmittelkategorien und bestimmte Bevölkerungsgruppen liefert.