Daten über den Lebensmittelverzehr

Die vom Referat Diätetische und chemische Überwachung gesammelten Daten über den Lebensmittelverzehr spielen eine Schlüsselrolle bei der Bewertung der Risiken im Zusammenhang mit möglichen von Lebensmitteln ausgehenden Gefahren in der Europäischen Union (EU) und ermöglichen Abschätzungen der Verbraucherexposition gegenüber solchen Gefahren. Dies ist ein grundlegender Schritt in der Risikobewertung durch die EFSA. Das Referat arbeitet kontinuierlich an der Aufbereitung der verfügbaren Lebensmittelverzehrsdaten, um die Risikobewertung im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu unterstützen.

Übersichtsdatenbank über den Lebensmittelverzehr

In der 2008 veröffentlichten Europäischen Übersichtsdatenbank der EFSA über den Lebensmittelverzehr (Concise Database) wurden Daten zum Lebensmittelverzehr von Erwachsenen in Europa anhand breit gefasster Kategorien zusammengetragen, die für das Expositions-Screening verwendet werden können. Sie diente als Grundlage für die Entwicklung der Umfassenden Datenbank über den Lebensmittelverzehr.

Umfassende Datenbank über den Lebensmittelverzehr

Bei der Umfassenden Europäischen Datenbank der EFSA über den Lebensmittelverzehr (Comprehensive Database) handelt es sich um eine Informationsquelle zum Verzehr von Lebensmitteln in der EU. Sie enthält detaillierte Informationen für eine Reihe von EU-Ländern, aufgeschlüsselt nach differenzierten Lebensmittelkategorien und bestimmten Bevölkerungsgruppen, teilweise auch zum Verzehr von Kindern. Die zusammenfassenden Statistiken aus der Datenbank ermöglichen ein schnelles Screening auf die chronische und akute Exposition gegenüber Stoffen, die in der Nahrungskette vorkommen können. Die 2008 veröffentlichte Übersichtsdatenbank der EFSA (s.o.) diente als Grundlage für diese Datenbank. Die darin enthaltenen Informationen stehen auch der Öffentlichkeit zur Verfügung.

EU Menu – Wie ernährt sich Europa?

Das _" EU Menu "-Projekt dient dazu, die Datenerhebung über den Lebensmittelverzehr in Europa zu harmonisieren. Ziel ist es, in detaillierten Kategorien und unter Einbeziehung sämtlicher Bevölkerungsgruppen standardisierte Daten über die Essgewohnheiten der Menschen in allen Ländern und Regionen der gesamten EU zur Verfügung zu stellen. Dies soll gründlichere und genauere Gesamtexpositionsbewertungen in Europa ermöglichen und Risikomanager bei ihren Entscheidungen zur Lebensmittelsicherheit unterstützen.