Über das Referat Diätetische und chemische Überwachung

Das Referat Diätetische und chemische Überwachung befasst sich mit der Erhebung, Zusammentragung und Auswertung von Daten über den Lebensmittelkonsum sowie das Auftreten chemischer Stoffe in Lebens- und Futtermitteln im Hinblick auf das Erstellen von Expositionsabschätzungen auf europäischer Ebene. Daneben befasst sich das Referat auch mit der Erhebung von Daten über die Lebensmittelzusammensetzung und beteiligt sich an der wissenschaftlichen Entwicklung und Anwendung neuer Methoden im Bereich der Expositionsabschätzung.

Die Ergebnisse dieser Aktivitäten fließen in die Risikobewertungsaktivitäten der Wissenschaftlichen Gremien und des Wissenschaftlichen Ausschusses der EFSA ein. Die Expositionsabschätzung ist eine der vier Komponenten der Risikobewertung in Fragen der Lebensmittelsicherheit und spielt eine wichtige Rolle bei der Ausarbeitung von wissenschaftlichen Empfehlungen der EFSA. Dabei wird u. a. das Ausmaß der Belastung eines Lebensmittels in Bezug zur Konsummenge dieses Lebensmittels gesetzt, um so die ernährungsbedingte Exposition gegenüber einer Gefährdung einschätzen zu können.

Letztlich unterstützt das Referat durch seine Tätigkeit die Risikomanager dabei, rechtzeitig wirksame Entscheidungen zum Schutz der Öffentlichkeit vor Gefährdungen durch Schadstoffe zu treffen und eine gesunde Ernährungsweise zu fördern.

Wie wir arbeiten

Das Referat Diätetische und chemische Überwachung arbeitet bei der Erhebung, Zusammentragung und Auswertung von Daten, die für europaweite Expositionsabschätzungen erforderlich sind, mit den EU-Mitgliedstaaten zusammen. Das Referat arbeitet bei der Erhebung von Daten zur Lebensmittelzusammensetzung und Exposition zudem in Kooperation mit europäischen und internationalen Organisationen. Es führt häufig öffentliche Aufrufe zur Einreichung von Daten durch, um relevante Informationen aus den verschiedensten Quellen sammeln zu können.