Lebensmittelzusätze: Überblick und Workflow

apdesk_fip_web.jpg

Die EFSA bewertet die Sicherheit regulierter Lebensmittelzutaten, bevor sie für die Verwendung auf dem europäischen Markt zugelassen werden können. Bei Lebensmittelzutaten handelt es sich um chemische Substanzen, die eingesetzt werden als Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelenzyme, Aromastoffe, Raucharomen oder Lebensmitteln zugesetzte Vitamin- und Mineralquellen. Die EFSA bewertet die Sicherheit neuer Substanzen sowie neu vorgeschlagene Verwendungen für bereits zugelassene Stoffe.

Die Antragsverfahren und technischen Anforderungen unterscheiden sich für die verschiedenen Lebensmittelzutaten.

  1. Procedure for first-time application for food additives, food enzymes and flavourings

    Re-evaluation of flavourings application procedure

  2. Applications for smoke flavourings are submitted to the national competent authority of a Member State.

    Smoke flavourings application procedure

  3. Applications for nutrient sources are sent to the European Commission which then mandates EFSA with the scientific evaluation.

    Application procedure for nutrient sources added to food