Themen zu Tiergesundheit und Tierschutz
Tiergesundheit ist ein wesentlicher Teil des Mandats der EFSA. Das Konzept der Tiergesundheit bezieht sich nicht nur auf Tierkrankheiten, sondern auch auf den kritischen Zusammenhang zwischen Tierschutz, Tiergesundheit und Lebensmittelsicherheit. Die besondere Stellung der EFSA erlaubt einen integrierten Ansatz im Hinblick auf die Tiergesundheit, da ihr Aufgabenbereich die Sicherheit der gesamten Lebensmittelkette abdeckt.
Der Tierschutz ist ein wesentlicher Bestandteil des Mandats der EFSA. Die Sicherheit der Lebensmittelkette wird indirekt durch das Wohlergehen der Tiere beeinflusst, insbesondere jener Tiere, die zur Lebensmittelerzeugung gehalten werden.
Die Blauzungenkrankheit (Bluetongue, BT) ist eine Tierkrankheit, die Hauswiederkäuer und wild lebende Wiederkäuer, wie Schafe, Rinder, Ziegen und Rotwild, befällt. Es handelt sich um eine nicht ansteckende Infektion, die von fliegenden Insekten, und zwar von Mücken der Gattung Culicoides, übertragen wird.
Beim Klonen von Tieren geht es darum, ein Tier zu erzeugen, welches im Wesentlichen eine Kopie des Ausgangstiers ist. Die hierzu am häufigsten verwendete Methode ist der so genannte somatische Zellkerntransfer (somatic cell nucleus transfer — SCNT). Dabei wird eine genetische Kopie eines Tiers durch Ersetzen des Kerns einer unbefruchteten Eizelle durch einen Zellkern einer Körperzelle (somatischen Zelle) des Tiers erzeugt, um einen Embryo zu erhalten.
Dekontaminationsbehandlungen beinhalten das Auftragen einer chemischen Substanz auf Tierkadaver während der Schlachtung zur Verringerung von Verunreinigungen durch Mikroben wie Salmonellen oder Campylobakter.
Bei der Aquakultur handelt es sich um eine bedeutende Tierzuchtmaßnahme. Die Zucht von Fischen und anderen im Wasser lebenden Arten in großem Maßstab hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen, und die zur Anwendung kommenden Haltungspraktiken und damit verbundene Tierschutzprobleme erlangen bei politischen Entscheidungsträgern, Wissenschaftlern und Verbrauchern zunehmende Beachtung.
Hauptziel der Fleischbeschau ist es, Gefahren für die öffentliche Gesundheit, z. B. über Lebensmittel übertragene Krankheitserreger oder chemische Kontaminanten in Lebensmitteln tierischen Ursprungs nachzuweisen und zu verhüten.
Die EFSA verfolgt aufmerksam den Ausbruch des neuartigen Influenzavirus A (anfänglich als „Schweinegrippe“ bezeichnet), der mit Bezug auf Menschen zuerst in Mexiko und den USA gemeldet und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) mitgeteilt worden ist.
